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Happy Foie : Gastronomie innovante

Quels sont les avantages d’intégrer du foie heureux dans votre menu ?

Chers représentants de la gastronomie,

nous avons un véritable moment fort pour vous et vos invités. Avec Happy Foie, nous avons réussi à créer un produit qui ressemble à s'y méprendre au Bloc de Foie Gras conventionnel. L'expérience gustative et la fonte délicate et crémeuse ne sont en aucun cas inférieures à l'original. Cependant, notre grand avantage est que nous avons pu y parvenir SANS avoir à gaver les animaux.

Les foies de canards, d'oies et de dindes sont ensuite enrichis post mortem avec des graisses de haute qualité selon un procédé spécial en instance de brevet. Toutes les variantes, à l'exception de l'oie élevée en liberté, sont certifiées biologiques, ce qui signifie que les animaux sont élevés sous des contrôles stricts. La Happy Free-Range Goose porte le label Nature & Respect.

Un autre point fort de Happy Foie est sa longue durée de conservation. Il a une durée de conservation supérieure à la moyenne lorsqu'il est réfrigéré et est donc parfait pour la conservation. La congélation n'est cependant pas recommandée car les dimensions changent et la décongélation nécessite beaucoup de jaune d'œuf et d'efforts. Il est donc préférable de commander régulièrement auprès d'un fournisseur de confiance.

Happy Foie est disponible en pot de 130 g, en rouleaux de 250 g et de 500 g. Les rouleaux sont idéaux pour disposer les aliments en portions précises. Le Happy Foie peut être coupé, façonné, frit et consommé cru.
Les classiques peuvent ainsi faire leur grand retour sur vos menus. Le Filet Rossini peut être servi en plat principal et en amuse-gueule, une brioche dorée grillée avec du foie heureux et des garnitures sucrées ou salées. Comme Happy Foie se comporte de manière endothermique, il rafraîchit la langue et le palais même pendant les chaudes journées d'été. Convient pour une délicieuse salade en été.Bien sûr, il n'y a pratiquement aucune limite à la créativité de la cuisine.

Happy Foie peut être commandé dans tout le pays auprès de nombreux grossistes. Demandez simplement à votre fournisseur de produits alimentaires ou contactez-nous. Philipp se fera un plaisir de vous conseiller sur les produits mais aussi sur les canaux d'approvisionnement : philipp.lagershausen@ethicline.gmbh, 0531/18051065.

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