Foie heureux poêlé sur salade fruitée

Ingrédients:

- Happy Foie au choix (nous avons utilisé ici de l'oie fermière Happy Foie )
- Mâche
- Des oranges
- Des poires
- des pousses (pour servir)
- Huile d'olive
- Du jus d'orange
- Sel poivre

Préparation:

Avant la préparation, tous les ingrédients frais sont d'abord soigneusement rincés.

1. Coupez la poire en fines tranches.

2. Filetez l'orange et réservez le jus d'orange.

3. Coupez le foie gras (un rouleau de 250 g est idéal ici) en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur. Saisir ensuite brièvement le Happy Foie des deux côtés dans une poêle bien chaude.

4. Utilisez la vinaigrette de votre choix. Ici, nous utilisons le jus de l'orange, de l'huile d'olive et du sel et du poivre noir.

5. En commençant par la laitue, la poire et l'orange, dressez la salade, puis garnissez-la de Happy Foie frit et enfin décorez de quelques pousses et de la vinaigrette. Et voilà!

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