Happy Foie mit Spargel

Dieses Gericht kombiniert die zarte Textur der Happy Foie mit frischem Spargel vom Eickenhof und süßen Erdbeeren vom Eickenhof. Der Eickenhof ist ein traditionsreicher Bauernhof, bekannt für seine nachhaltige Landwirtschaft und hochwertigen Produkte. Hier werden Tiere artgerecht gehalten und regionale Lebensmittel nach höchsten Standards produziert. Der Hof bietet frische, lokale Erzeugnisse wie Fleisch, Milchprodukte und Gemüse. Zu dem Spargel werden cremigen Kartoffeln und ein würziger Feldsalat gereicht.

Zutaten:

• Spargel
• Erdbeeren
• Happy Foie Gans
• Kartoffeln
• Sauce Hollandaise oder Butter

Vorbereitung der Zutaten

Schälen Sie die Kartoffeln, sowie den Spargel und kochen Sie beides in separaten Töpfen in Salzwasser. Anschließend können Sie den Feldsalat und die Erdbeeren mit klarem Wasser abspülen und die Erdbeeren in mundgerechte Stücke schneiden.

Vorbereitung Happy Foie

Entnehmen Sie die Happy Foie aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie einige Minuten bei Raumtemperatur ruhen, um sie leichter schneiden zu können. Schneiden Sie die Happy Foie mit dem Happy Foie Drahtschneider in gleichmäßige Scheiben.

Servieren

Platzieren Sie den Feldsalat auf einem Teller und verteilen Sie die geschnittenen Erdbeeren darauf. Die Happy Foie Scheiben werden anschließend auf den Salat gelegt. Der gekochte Spargel, sowie die Kartoffeln werden nun neben dem Salat angerichtet und mit der Soße oder der Butter beträufelt. 

Genießen Sie dieses exquisite Gericht, das die frischen Aromen der Saison perfekt zur Geltung bringt und Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird. Guten Appetit!