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Happy Foie Pralinen mit fruchtigem Himbeer-Coating

Die Alternative zu konventioneller Foie Gras "Happy Foie" auch als süße Variante genießen: Happy Foie Pralinen mit Himbeer-Coating.

Möchten Sie sich und Ihre Gäste mit feinsten selbstgemachten Pralinen verwöhnen? Dieses Rezept vereint würzige Aromen von Happy Foie mit feinen süß-sauren Akzenten von gefriergetrockneten Früchten.

Für Happy Foie Pralinen benötigen Sie:

  • Gefriergetrocknete Himbeeren oder andere süß-saure Früchte Ihrer Wahl (in der Weihnachtszeit empfehlen alternativ Kakao als Coating zu verwenden – an dem Zubereitungsprozess verändert sich nichts)
  • Happy Foie Ihrer Wahl - wir empfehlen zu diesem Rezept eine 250g Rolle

Zubereitung:

  1. Beginnen Sie mit den gefriergetrockneten Himbeeren oder Früchten Ihrer Wahl. Zerkleinern Sie diese in einem Mörser, sodass Sie einen feinen Staub erhalten.
  2. Geben Sie den Staub durch ein Haarsieb, um die Kerne und größere Stücke zu entfernen.
  3. Nehmen Sie etwas Happy Foie in die Hand und formen Sie daraus kleine Pralinen.
  4. Wälzen Sie die geformten Pralinen in dem Fruchtstaub.

Et voilá - Ihre ganz eigenen Happy Foie-Pralinen mit Himbeeren-Coating sind fertig!

 

        

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