Happy Foie
nicht Foie Gras

Sehe lecker und absolut zu empfehlen. So macht Foie Gänseleber Spaß

Die Gänseleber ist sehr gut, sehr zu empfehlen. Bei mir ganz klassisch französisch: aus dem Glas heraus, zimmerwarm, etwas Pfeffer darüber. Dazu Cornichons und Baguette. Im Glas ein süßlich-kräftiger Noilly Prat. Göttlich gut!

zur Gänseleberpastete ein weiterer Genuss

Hätte nicht gedacht, dass die cremig-schmelzende Konsistenz nachgeahmt werden kann, bin begeistert.

Schön wäre es wenn das Produkt ohne das Konservierungsmittel Natriumnitrit auskäme.
Diese Substanz ist leider etwas gesundheitsgefährlich.

Vor kurzem habe ich das Steak-Rossini von Tobias Sudhoff leicht abgewandelt nachgekocht. Die Rinderfilet-Scheiben ein wenig dicker geschnitten, beidseits mit Olivenöl bestrichen und gefriergetrocknetem Thymian bestreut, eine halbe Stunde ruhen lassen. Währenddessen Möhren sous-vide mit Butter und getrocknetem Basilikum zubereitet. Happy-Foie mit Frischhaltefolie zu Talern geformt und angebraten und danach beiseite gestellt. Im ausgetretenen Fett sowie Fettschicht des Glases die Möhren angebraten, Kalbs-Jus und Flüsssigkeit aus dem Souvide-Beutel leicht einkochen lassen. Als Beilage Kartoffel-Karotten-Brötchen. Für mich und meine Frau eine noch nie im Leben erfahrene Geschmacksexplosion.

Gestern habe ich die Entenleber probiert. Sehr lecker😋. Auf getoastetem Brioche mit dem Preiselbeer/Cranberry Gelee. Ich habe wirklich keinen Unterschied zur Foie Gras geschmeckt, die ich in Frankreich gegessen habe. Gibt es einen Trick, die Happy Foie so aus dem Glas zu bekommen, dass man schöne Scheiben schneiden kann?

Das Transportunternehmen hat leider die Lieferung nicht erfüllt. Ein Anruf bei Happy Foie und schon war Ersatz unterwegs und am nächsten Tag da.

Das ist Kundenorientierung und Service 👍

Gerne wieder.

Wir hatten die Gänseleber auf Lebkuchen mit Feigenmarmelade, ein Genuss im Advent.

HappyFoie kaufe ich, weil es bio, nachhaltig und lecker ist :-) Die praktische Rolle läßt sich gut portionieren.

HappyFoie kaufe ich, weil es bio, nachhaltig und lecker ist :-) Die praktische Rolle läßt sich gut portionieren.

HappyFoie kaufe ich, weil es bio, nachhaltig und lecker ist :-) Die praktische Rolle läßt sich gut portionieren.

Happy foie ist eine gute Alternative zu herkömmlicher Stopfleber.
Der größte Unterschied iet für mich die Konsistenz, Happy Foie ist krümeliger und gleichzeitig weicher, butteriger :-)).
Ich persönlich erwärme die foie im Wasserbad um sie aus dem Glas zu stürzen, und stelle sie dann für 10-15 Minuten in die Kühltruhe, dann lässt sie sich wie herkömmliche foie gras schneiden.
Da das Ganze ohne Tierleid funktioniert finde ich auch den Preis angemessen.
Geschmacklich finde ich die Trüffelvariante am besten, aber Geschmak ist bekanntlich
sehr persönlich. Insgesamt kommt Happy foie auf jeden Fall mit herkömmlicher Stopfleber mit
und das gute Gewissen gibt es oben drauf.

Cremig, sehr guter Geschmack.