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Steak Rossini

Passend zur Spargelzeit: Steak Rossini mit grünen Spargel

Zutaten:

  • Happy Foie Ihrer Wahl (Wir empfehlen die 250g-Rollen. Hier geht es zum Shop)
  • Filetsteak
  • Grüner Spargel
  • Jus
  • Salz und Pfeffer

    Zubereitung:

    1. Grillen Sie Ihr Steak so, wie Sie es am liebsten mögen. Wir empfehlen Ihnen ein schönes, marmoriertes Filetsteak in rare oder medium-rare.

    2. Während der Ruhephase Ihres Steaks, die Enden der Spargelstangen ca. 2 cm abschneiden.

    3. Braten Sie mit etwas Fett den grünen Spargel bei starker Hitze ca. 5 Minuten an. Für eine gleichmäßig glänzende Bräune, Stangen ab und zu wenden.

    4. Den Spargel nach dem Braten mit Salz und Pfeffer würzen.

    5. Happy Foie in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und für ca. 10 Sekunden auf beiden Seiten scharf anbraten.

    6. Drapieren Sie den Happy Foie Taler auf Ihrem Steak. Anschließend mit dem Spargel anrichten.

    7. Bei Bedarf die Jus angießen.

    Guten Appetit!

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