Den kompletten Artikel finden Sie hier: Migros über Happy Foie.
Expansion und Anerkennung:
Unsere Happy Foie Produkte erfreuen sich zunehmender Beliebtheit und sind nun auch in der französischen Schweiz sowie in den deutschsprachigen Migros-Genossenschaften Zürich, Aare und Basel erhältlich. Die Expansion in diese Regionen ist ein Meilenstein für uns und zeigt das wachsende Interesse an innovativen und ethisch vertretbaren Alternativen in der kulinarischen Welt.
Happy Foie
Das Migros-Magazin, eine renommierte Wochenzeitung der Schweiz, hat ebenfalls über Happy Foie berichtet und damit die Aufmerksamkeit auf unsere Produkte gelenkt. In dem Artikel wird die Einführung unserer neuen Gänseleber namens "Happy Foie" hervorgehoben, bei der die Tiere nicht gestopft werden. Diese ethische Herangehensweise an die Produktion hat bereits zahlreiche Menschen begeistert und ermutigt, Foie Gras neu zu entdecken.
Tobias Sudhoff, der Erfinder von Happy Foie, erläutert in dem Artikel, dass die Lebern nach dem Tod der Tiere mit einer Mischung aus tierischen und pflanzlichen Fetten angereichert werden, um den Fettanteil zu erhöhen. Dadurch wird eine Geschmacks- und Texturqualität erreicht, die mit herkömmlicher Foie Gras vergleichbar ist. Die aufwendige Entwicklungsarbeit, die zwei Jahre in Anspruch nahm, sowie die Verwendung von hochwertigen Lebern von Bio-Bauernhöfen in den Alpen und Brandenburg unterstreichen unser Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit.
Zielgruppe und Verkauf
Happy Foie richtet sich an Menschen, die bisher Foie Gras gemieden haben, aber den unverwechselbaren Geschmack und die einzigartige Konsistenz schätzen. Unsere Produkte finden sowohl bei Endverbrauchern als auch in der Gastronomie Anklang, wobei die Entenleber in französischsprachigen Regionen und die Gänseleber im deutschsprachigen Raum besonders geschätzt wird. Diese geografischen Präferenzen spiegeln die vielfältige Kundschaft wider und zeigen die Anpassungsfähigkeit von Happy Foie an unterschiedliche Geschmacksvorlieben und Traditionen.
Alternative für Köche
Für Köche, die eine ethisch vertretbare Alternative zu konventioneller Foie Gras suchen, bietet Happy Foie eine vielseitige und köstliche Option. Unsere Produkte ermöglichen es ihnen, ihren Gästen ein erstklassiges kulinarisches Erlebnis zu bieten, ohne auf ihre ethischen Überzeugungen zu verzichten.
