Das Rezept als Video finden Sie auf der Instagram Seite von Andrees Grillbude!
Happy Foie Gänseleber – harmonisch kombiniert mit zartem Ei und veredelt durch mit einem kleinen Hauch von luxuriösem Kaviar – ein kulinarisches und zugegebenermaßen leicht dekandentes Meisterwerk für höchsten Genuss in den eigenen vier Wänden.
Zutaten:
- Graubrot (oder anderes Brot Ihrer Wahl)
- Happy Foie Gänseleber
- Ei
- Kaviar
Zubereitung:
- Stechen Sie das Graubrot mit Hilfe eines Stellrings oder einem Glas in runde Scheiben aus.
- Anschließend schneiden Sie die Happy Foie Rolle in gleichmäßige Scheiben. Dafür eignet sich besonders gut ein mit warmem Wasser angefeuchtetes Messer oder ein Drahtschneider.
- Als nächstes kochen Sie die Eier bis diese im Inneren eine wachsartige Konsistenz erreicht haben und schneiden diese ebenfalls in gleichmäßige Scheiben.
- Während die Eier kochen, können Sie die Graubrot Scheiben von beiden Seiten goldbraun in einer Pfanne mit etwas Fett anbraten.
- Danach platzieren Sie die Happy Foie und das Ei auf Ihrem gebräunten Graubrot.
- Als Topping geben Sie einen Teelöffel Ihres Kaviars auf das Ei.
Guten Appetit!
