Happy Foie Pralinen mit fruchtigem Himbeer-Coating
Die Alternative zu konventioneller Foie Gras "Happy Foie" auch als süße Variante genießen: Happy Foie Pralinen mit Himbeer-Coating.
Möchten Sie sich und Ihre Gäste mit feinsten selbstgemachten Pralinen verwöhnen? Dieses Rezept vereint würzige Aromen von Happy Foie mit feinen süß-sauren Akzenten von gefriergetrockneten Früchten.
Für Happy Foie Pralinen benötigen Sie:
- Gefriergetrocknete Himbeeren oder andere süß-saure Früchte Ihrer Wahl (in der Weihnachtszeit empfehlen alternativ Kakao als Coating zu verwenden – an dem Zubereitungsprozess verändert sich nichts)
- Happy Foie Ihrer Wahl - wir empfehlen zu diesem Rezept eine 250g Rolle
Zubereitung:
- Beginnen Sie mit den gefriergetrockneten Himbeeren oder Früchten Ihrer Wahl. Zerkleinern Sie diese in einem Mörser, sodass Sie einen feinen Staub erhalten.
- Geben Sie den Staub durch ein Haarsieb, um die Kerne und größere Stücke zu entfernen.
- Nehmen Sie etwas Happy Foie in die Hand und formen Sie daraus kleine Pralinen.
- Wälzen Sie die geformten Pralinen in dem Fruchtstaub.
Et voilá - Ihre ganz eigenen Happy Foie-Pralinen mit Himbeeren-Coating sind fertig!
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