Saint-Antoine est probablement l'une des grandes étoiles filantes du ciel écologique, d'abord un secret d'initié, mais bientôt avec des endroits comme Pettenthal sur toutes les lèvres, dans le vrai sens du terme.
Nous avons inclus ce lieu magnifique avec les Großes Gewächs qui y sont produits dans notre programme par obligation sensorielle - il n'y a pratiquement aucun autre vin en Allemagne qui ait un tel rapport qualité-prix producteur d'hormones du bonheur !
Mais nous avons aussi été immédiatement impressionnés par les produits finement acidulés et non secs de St. Antony, notamment en accompagnement de nos Happy Foie - des chefs-d'œuvre de l'art du raisin, élaborés avec passion et toujours avec ce caractère certain que l'on recherche dans les grands vins.
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