Vous pouvez retrouver l’article complet ici : Migros à propos Happy Foie
Notre Happy Foie Des produits sont désormais également disponibles en Suisse romande et dans les coopératives alémaniques Migros de Zurich, Aar et Bâle. C'est ce que ça a à voir avec ça Revue Migros, le deuxième hebdomadaire de Suisse, a écrit un article.
Migros a un nouveau foie d'oie appelé "Happy Foie"introduit, dans lequel les animaux ne sont pas empaillés.
Tobias Sudhoff, l'inventeur, explique qu'après la mort des animaux, le foie est enrichi en graisses animales et végétales pour augmenter la teneur en graisses. Happy Foie est décrit comme ayant un goût égal au foie gras traditionnel, avec des techniques spéciales reproduisant les propriétés fondantes et la texture. Le développement a duré deux ans et le foie de canard provient d'exploitations biologiques des Alpes, le foie d'oie du Brandebourg.
Happy Foie vise à séduire les personnes qui ont auparavant évité le foie gras mais qui en apprécient le goût et la texture. Les produits sont vendus aussi bien aux consommateurs finaux qu'à la restauration, le foie de canard étant préféré par les clients francophones et le foie d'oie dans les régions germanophones.
Happy Foie offre une alternative aux chefs qui ne souhaitent pas proposer du foie gras conventionnel.
