Gebratene Happy Foie auf fruchtigem Salat

Zutaten: - Happy Foie Ihrer Wahl (wir haben hier Happy Foie Freilandgans verwendet)- Feldsalat - Orangen - Birnen - Keimsprossen (zum Anrichten) - Olivenöl - Saft der Orange - Salz & Pfeffer...

Zutaten:

- Happy Foie Ihrer Wahl (wir haben hier Happy Foie Freilandgans verwendet)
- Feldsalat
- Orangen
- Birnen
- Keimsprossen (zum Anrichten)
- Olivenöl
- Saft der Orange
- Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Vor der Zubereitung werden zunächst alle frischen Zutaten gründlich abgespült.

1. Die Birne in dünne Scheiben schneiden.

2. Die Orange filetieren und den Saft der Orange aufheben.

3. Happy Foie (hier eignet sich eine 250g-Rolle sehr gut) in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Anschließend die Happy Foie in einer sehr heißen Pfanne kurz von beiden Seiten anbraten.

4. Verwenden Sie ein Dressing Ihrer Wahl. Wir verwenden hier den Saft der Orange, Olivenöl und etwas Salz & schwarzen Pfeffer.

5. Beginnend mit dem Salat, der Birne und der Orange wird der Salat angerichtet, dann die angebratene Happy Foie drauf und abschließend mit ein paar Keimsprossen und dem Dressing garnieren. Et voilà!