Happy Foie
not foie gras

Schön wäre es wenn das Produkt ohne das Konservierungsmittel Natriumnitrit auskäme.
Diese Substanz ist leider etwas gesundheitsgefährlich.

Vor kurzem habe ich das Steak-Rossini von Tobias Sudhoff leicht abgewandelt nachgekocht. Die Rinderfilet-Scheiben ein wenig dicker geschnitten, beidseits mit Olivenöl bestrichen und gefriergetrocknetem Thymian bestreut, eine halbe Stunde ruhen lassen. Währenddessen Möhren sous-vide mit Butter und getrocknetem Basilikum zubereitet. Happy-Foie mit Frischhaltefolie zu Talern geformt und angebraten und danach beiseite gestellt. Im ausgetretenen Fett sowie Fettschicht des Glases die Möhren angebraten, Kalbs-Jus und Flüsssigkeit aus dem Souvide-Beutel leicht einkochen lassen. Als Beilage Kartoffel-Karotten-Brötchen. Für mich und meine Frau eine noch nie im Leben erfahrene Geschmacksexplosion.

Gestern habe ich die Entenleber probiert. Sehr lecker😋. Auf getoastetem Brioche mit dem Preiselbeer/Cranberry Gelee. Ich habe wirklich keinen Unterschied zur Foie Gras geschmeckt, die ich in Frankreich gegessen habe. Gibt es einen Trick, die Happy Foie so aus dem Glas zu bekommen, dass man schöne Scheiben schneiden kann?

Das Transportunternehmen hat leider die Lieferung nicht erfüllt. Ein Anruf bei Happy Foie und schon war Ersatz unterwegs und am nächsten Tag da.

Das ist Kundenorientierung und Service 👍

Gerne wieder.

Wir hatten die Gänseleber auf Lebkuchen mit Feigenmarmelade, ein Genuss im Advent.

HappyFoie kaufe ich, weil es bio, nachhaltig und lecker ist :-) Die praktische Rolle läßt sich gut portionieren.

HappyFoie kaufe ich, weil es bio, nachhaltig und lecker ist :-) Die praktische Rolle läßt sich gut portionieren.

HappyFoie kaufe ich, weil es bio, nachhaltig und lecker ist :-) Die praktische Rolle läßt sich gut portionieren.

Happy foie ist eine gute Alternative zu herkömmlicher Stopfleber.
Der größte Unterschied iet für mich die Konsistenz, Happy Foie ist krümeliger und gleichzeitig weicher, butteriger :-)).
Ich persönlich erwärme die foie im Wasserbad um sie aus dem Glas zu stürzen, und stelle sie dann für 10-15 Minuten in die Kühltruhe, dann lässt sie sich wie herkömmliche foie gras schneiden.
Da das Ganze ohne Tierleid funktioniert finde ich auch den Preis angemessen.
Geschmacklich finde ich die Trüffelvariante am besten, aber Geschmak ist bekanntlich
sehr persönlich. Insgesamt kommt Happy foie auf jeden Fall mit herkömmlicher Stopfleber mit
und das gute Gewissen gibt es oben drauf.

Cremig, sehr guter Geschmack.

Ch
Q

Wir haben das 4er Probierpaket getestet.
Bei der Bestellung waren wir als langjährige Fsns der klassischen Stopfleber sehr skeptisch.
Die Produkte haben uns sehr positiv überrascht!
Eine echte Alternative mit tollem Geschmack.
Gerne wieder.

Perfekt verpackt

Ein wunderbarer Geschmack. Damit sollte jetzt endlich diese Tierquälerei mit dem Zwangsstopfen erledigt sein.